Dal produttore al consumatore solo formaggi di qualità.
Dal 25 marzo 2020 abbiamo attivato il servizio di consegna a domicilio gratuito, per una spesa superiore a 30€ e nel raggio di 15 km.
La consegna verrà effettuata entro 24 ore dall'ordine.
Formaggio artigianale prodotto solo con latte vaccino proveniente da allevamenti nelle campagne Trevigiane. La stagionatura va dai 30 ai 90 giorni. La consistenza è morbida e un aroma fresco e delicato di latte intenso.
Prodotto nel Friuli e nel Veneto orientale solo nelle zone delimitate dal consorzio. Si può trovare fresco e stagionato cambiando così colore della pasta e consistenza della stessa. Aromatico e delicato dal sapore dolce per quello fresco, intenso, deciso e leggermente piccante quando è stagionato.
Prodotto artigianale con solo latte vaccino delle campagne Trevigiane. La sua stagionatura varia dai 20 ai 90 giorni. Il suo aroma fresco delicato di latte intenso si esalta durante la cottura alla griglia o in padella.
Nel 1930, ad Ormelle, i contadini della zona si accordarono per portare il latte delle loro mucche in un’unica latteria, per averne poi l’equivalente in formaggio. Nasce la “Latteria Sociale Turnaria”, così denominata proprio perché i contadini offrivano a turno il loro aiuto al casaro per la lavorazione del formaggio.
Dal 1975 la Latteria Sociale Turnaria cambia connotazione. Un privato ne assume, infatti, la gestione e la mantiene fino al 1980, quando gli subentra la Famiglia Barattin cambiandone la denominazione in “Caseificio Lia”. Forte di un’arte casearia tramandata dal bisnonno Ambrogio, che la apprese nelle malghe montane dell’Alpago fin dalla fine dell’Ottocento, continua ancora oggi la lavorazione tradizionale artigiana. Nel 2000 il “Caseificio Lia” si trasferisce, a fianco della latteria, in un nuovo stabilimento costruito in rispetto delle vigenti norme igienico sanitarie, mantenendo inalterata la cura e la tradizione che da decenni lo accompagna.
Grattugiare una patata cruda e tagliare una cipolla a fettine, disporla in una padella antiaderente calda e aggiungere il preparato, mescolare e cuocere fino a fusione dell'amalgama. Servire con polenta e un buon bicchiere di vino rosso. A piacere aggiungere speck o sopressa... buon appetito.
Trovate il FRICO in due versioni. La prima con: formaggio LATTERIA SANTA FOSCA, formaggio LATTERIA MORBIDO, formaggio LATTERIA STAGIONATO.
La seconda con gli stessi formaggi e l'aggiunta del formaggio CACIOTTA SPEZIATA,
spezie composte da aglio (2%), prezzemolo (2%), peperoncino (2%).
Tutto il latte è di provenienza italiana.
La Mozzarella di Bufala è un formaggio fresco a pasta filata di latte di Bufala proveniente da allevamenti selezionati.
La classica Mozzarella di Bufala da 250 gr. è ideale per la caprese, da fare a fette o da mangiare intera.